Voeding 

Meer spier en minder vet met langzame koolhydraten

Monday 01 November 2004
124
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

01-11-2004Koolhydraatrijke voedingsmiddelen die hun energie langzaam vrijgeven zorgen ervoor dat je minder vet aanzet en meer spieren opbouwt. Dat zeggen onderzoekers uit Boston in The Lance. De onderzoekers hebben proeven gedaan met muizen. De Amerikanen werkten met twee groepen muizen. De ene groep kreeg zijn koolhydraten in voedingsmiddelen met een lage glycemische index, de andere in voedingsmiddelen met een hoge glycemische index. Voedingsmiddelen met een hoge glycemische index zorgen ervoor dat de suikerspiegel in het bloed na de maaltijd snel stijgt. Die stijging gaat samen met een stijging van de insulinespiegel. Insuline is het hormoon dat cellen de opdracht geeft suikers op te nemen. De onderzoekers zorgden er via het voer voor dat beide groepen muizen even zwaar werden. Na negen weken onderzochten ze de muizen en vergeleken ze de lichaamssamenstelling van de twee groepen met elkaar. Hoewel de dieren even zwaar waren was er een duidelijk verschil tussen de groepen. De muizen die laag glycemisch hadden gegeten hadden minder vet en meer spieren. Vooral op de romp waren de muizen die laag glycemisch hadden gegeten slanker.

The Lance Boston
Photo credit: Foter.com
archief S&F 125
‘Geef gendoping toch gewoon vrij’
Norma Hellas introduceert nieuwe steroïde