Afvallen gaat sneller op een dieet dat voor een kwart uit eiwit bestaat dan op een klassiek dieet, waarbij twaalf procent van de calorieën uit eiwit komt. Dat schrijven Deense onderzoekers in de International Journal of Obesity and Related Metabolic Disorders. Het eiwitdieet verdubbelde tijdens een periode van een half jaar bijna de hoeveelheid vet die de afslankers verloren. Dat vet verdween vooral uit de middensectie waardoor de tailleomvang van de proefpersonen drastisch afnam. De proefpersonen hadden bovendien minder moeite om het eiwitrijke afslankdieet vol

te houden. In de groep met een normale hoeveelheid eiwit stopte bijna dertig procent van de proefpersonen halverwege met het dieet. In de groep die veel eiwit kreeg was dat niet meer dan acht procent.