Voeding 

Soja-eiwit versus wei-eiwit

Monday 01 May 2006
148
  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Bodybuilders die verder niets aan hun voeding doen, maken meer vooruitgang als ze dagelijks dertig gram eiwit extra eten. Of dat eiwit uit soja komt of uit wei, maakt niet zoveel uit, zeggen onderzoekers van Ohio State University in Nutrition Journal.

De wei-groep won iets meer magere lichaamsmassa dan de soja-groep, maar het verschil tussen beide groepen was niet significant. Wel bleek uit waarnemingen in het spierweefsel dat de beide eiwitsoorten een ander effect op celniveau hadden. In de wei-groep maakten de spieren na de training meer myeloperoxidase aan, in de sojagroep was de aanmaak van dat enzym juist minder.

Hoe hoger de concentratie van het myeloperoxidase, des te meer vrije radicalen maken de immuuncellen aan. De onderzoekers, die overigens werden betaald door een bedrijf dat soja-eiwitten in zijn producten stopt, denken dat soja-eiwitten op de langere termijn daarom misschien beter spieropbouwers zijn dan uit hun studie blijkt.

Photo by pixabay
archief S&F 134
Groeihormoonpillen op zwarte markt
Trainen op schoenen of blote voeten?