Tag: trage-eiwitten

Eiwitten: de ene shake is de andere niet

Eiwitten zijn complexe structuren, bestaande uit lange ketens aminozuren, al dan niet vertakt. Het direct afsplitsen van de essentiële en niet essentiële aminozuren is wellicht in het laboratorium of de fabriek mogelijk, maar niet in het menselijk lichaam. Over de vertering van eiwitten bestaan veel misverstanden. Sommige schrijvers menen dat eiwitten alleen verteerd worden in een zuur milieu.